11月23日，济源职业技术学院食品工程学院内气氛热烈，一场别开生面的食品安全与质量检测大赛在此成功举办。本次大赛旨在提高学生对食品安全与质量检测的实践操作能力，增强学生的专业素养，同时也为食品相关专业的学生提供一个展示技能、交流学习的平台。

一、赛前准备：精心组织，全面动员

为确保大赛的顺利进行，食品工程学院的领导和教师们进行了精心的组织筹备。从比赛场地的布置到仪器设备的调试，每一个环节都凝聚着老师们的心血。同时，学院积极动员广大学生参与，吸引了众多食品检验检测专业的学生报名，经过前期的选拔，最终有34位同学脱颖而出，进入复赛。

二、比赛现场：技能大比拼，展学子风采

复赛当天，各参赛选手早早地来到了比赛现场，选手们个个精神饱满，摩拳擦掌，准备在赛场上一展身手。比赛分为理论计算和实际操作两个部分。

（一）理论计算考核：夯实基础

理论计算考核环节主要考查学生对食品安全与质量检测基础知识的掌握程度，包括食品理化检验技术的课程内容。

（二）实际操作：精准检测，尽显专业

实际操作环节是本次大赛的重头戏。参赛选手们需要在规定的时间内，完成氢氧化钠标准溶液的标定和食醋总酸度的测定，选手需要准确的称量样品与试剂，熟练判断液体反应是否到达终点，及时准确的记录数据。

本次大赛由食品工程学院各教师担任裁判，为比赛提供了专业的评判标准。

济源职业技术学院食品工程学院举办的食品安全与质量检测大赛在热烈的氛围中圆满落幕。此次大赛为学生们提供了一个锻炼自己、展示自己的平台，提高了学生的专业技能和综合素质，同时也为学院的教学改革和人才培养模式创新提供了有益的参考。相信在未来，食品工程学院的学子们将在食品安全与质量检测领域发挥出更加重要的作用。

作者：文/图 食品工程学院 田咪