酒店管理与数字化运营专业是国家级现代学徒制试点专业。在传统的酒店管理知识上，融入了数字化运营的理念和技术，培养具备现代酒店业所需的综合素质和创新能力的专业人才。

一、培养目标

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应现代酒店业需要，具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力，具有良好的服务意识、创新意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。

二、核心课程

专业主要开设了沟通心理技巧、茶文化与茶艺鉴赏、餐饮服务与数字化运营、前厅客房服务与数字化运营、酒水知识与酒吧管理、酒店实用英语、酒店数字化营销、酒店督导管理实务、宴会设计、酒店人力资源管理、唐宋茶文化与技艺传承等专业核心课程。

三、实训条件

专业拥有中餐学训室、西餐学训室、茶艺学训室、花艺学训室、现代化客房实训室、形体实训室、语音实训室等7个校内数字化高仿真实训室，同时与浙江广电新青年酒店、湖州东吴开元名都酒店、华住集团等企业构建了校外实训基地，

为学生提供实习和就业机会，进一步增强学生的职业素养和竞争力。

四、专业特色

（一）“双主体”协同育人机制

专业与浙江广电新青年酒店、湖州东吴开元名都酒店、华住集团等企业携手

构建校外实训基地，并创建形成了“六双并举、一线贯通”的“双主体”协同育人长效机制，和“两主体、三角色、六带教”的实习实训模式，提升学生整体的培养质量，实现了学生高质量就业和零距离就业。

（二）注重培养学生创新能力

专业注重培养学生的创新能力，鼓励学生参加职业技能大赛、大学生创新创

业大赛等各类创新项目。同时带领学生创建卢仝煎茶技艺创新工坊，充分激发学生的创新能力和创新思维。

（三）人才培养效果显著

多年来，专业学生参加各类省级、国家级酒店服务赛项多次荣获二等奖、三等奖的好成绩，培养的学生在企业中成长为中高层管理者，得到了社会的高度好评。